紫蘇ジュース

きれいな色に惹かれて、作ってみたかった紫蘇ジュース。
旬の時しか作ることができないから、
出会った今が作りどき。

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赤紫蘇の葉だけを取り、
丁寧に洗って沸騰したお湯で煮ること5分。
赤い葉が緑色になり、お湯が濃い紫色になります。
葉を取り出したあと、グラニュー糖投入。
10分煮詰めて火を止めてお酢をいれると、
明るい赤紫色の紫蘇ジュースの出来上がり♡
お水や炭酸水で3〜4倍に割っていただきます。

今年の夏はこのジュースで元気に乗り切れるかな(^^)
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by t-kitchen | 2012-07-10 16:14 | その他
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